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10日下午，习近平总书记在海南省三亚市崖州湾种子实验室考察调研时强调，种子是我国粮食安全的关键。只有用自己的手攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗，才能实现粮食安全。
百年变局和世纪疫情交织叠加，作为“国之大者”的粮食安全显得尤为重要，“稳定器”和压舱石的作用愈发凸显。
悠悠万事，吃饭为大。人口总量长期位居全省第一的广州，抓好抓实农业工作丝毫不敢松懈。据了解，年广州全市粮食种植面积43.84万亩，总产量15.08万吨，水稻单产斤，实现粮食种植面积、总产量、单产连续三年“三增长”，早稻播种面积增幅全省最大。年,广州全市春播粮食面积瞄准20.76万亩的新目标，以更高站位、更大力度、更实措施，深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，全力以赴抓好粮食生产。
“藏粮于地”
广州今年实施最严格的耕地保护硬措施
春潮涌动，春光正好。犁铧唤醒沉睡一冬的泥土，稻苗挺起日渐茁壮的腰身。
截至4月9日，广州市春播早稻下达面积任务17.25万亩，已全部完成办田；育秧17.09万亩；秧苗栽插16.32万亩，完成94.64％。大豆下达面积任务0.3万亩，已播种0.万亩，完成78％。
年中央一号文件指出，主产区、主销区、产销平衡区都要保面积、保产量，切实稳定和提高主销区粮食自给率。
耕地是粮食生产的命根子。广州的村域（农村）面积虽达平方公里，占全市总面积的78%。但因丘陵山地多，广州耕地面积反而受限。因此，保农田、促良田、抓单产成为必须面对的课题。
年广州新建高标准农田1.1万亩，改造提升高标准农田1.08万亩，累计建成高标准农田万亩。通过推广有机肥替代化肥，广州的化肥使用量连续六年负增长，耕地土壤质量得到有效改善。
今年，广州实施最严格的耕地保护硬措施，严守耕地保护红线和永久基本农田控制线。结合春耕，广州积极主动摸查15亩以下撂荒耕地，发现一地、建档一地、整治一地。
为建立永久基本农田保护长效激励机制，广州还出台《广州市永久基本农田保护补贴实施办法》，实行差别化分类补贴标准，海珠区、荔湾区、天河区、白云区、*埔区元/亩/年，花都区、番禺区、南沙区元/亩/年，从化区、增城区元/亩/年。
在落实好市级种粮大户补贴和区级相应配套种粮补贴的基础上，广州农民种粮的积极性显著提高。广州市种粮大户从年户增加至年户，增长%，种粮大户（水稻）补贴面积从年2.9万亩增长到年14.03万亩，占全市水稻种植面积40.7%。
农用无人机。
“藏粮于技”
“让科技成果帮助到更多的农户”
细心的食客会发现，“菜心之王”增城迟菜心上市日期提前到了每年10月，以往它们要在11月中下旬才会出现在市场上。提前上市的增城迟菜心仍然保持了皮脆肉软，液汁清甜、爽滑无渣的特点，而供应时间的延长也意味着种植迟菜心的收益实现翻倍增长。
这背后离不开省农科院蔬菜所专家团提供的一系列科技服务。年，省农科院在增城区农业农村局设立专家工作站，蔬菜所叶菜豆类研究室主任张艳博士成为入站的首批专家。“专家工作站是前哨站，发现问题后反馈给院里，再组织专家解决问题。”张艳告诉记者，彼时增城迟菜心产业存在品种种性退化严重、种植方法落后等问题，于是省农科院蔬菜所组建了一支包含产前、产中、产后的蔬菜全产业链专家团，帮助增城迟菜心产业园建设。
通过对收集到的增城迟菜心种质资源进行提纯复壮工作，专家团创制高度整齐、高利用率、高品质的迟菜心新种质。借助集成轻简高效栽培技术、品质提升养分管理技术、绿色病虫害防控技术，形成增城迟菜心绿色高效种植技术。突破了增城迟菜心“高温不能生长”的限制，供应时间得以延长。
张艳告诉记者，他们还将增城迟菜心的种植模式由稻—菜轮作模式优化为菜—菜—稻或菜—稻—菜模式。这意味着除传统的稻—菜两茬外，还增加一茬时令蔬菜的种植，农民的收益也因此得到增加。“我们将种子、有机肥、种植技术输出给与产业园合作的农户，发现收上来的产品品质得到了很大的提升。未来将持续进行推广工作，让科技成果帮助到更多的农户。”张艳说。
增城迟菜心产业的发展，只是广州推动农业科技成果入乡转化的一个缩影。
数据显示，广州市农业科技进步贡献率已达72.54%、粮食作物主推技术到位率%。今年，科技赋能广州农业发展的力度则会不断加大。今年春耕以来，广州组建11支粮食农技“轻骑兵”小分队，深入田头开展农技指导服务，今年入春以来服务企业（农户）家次，解决技术难题个（次）。
科技赋能农业，平台也是关键。目前广州已经建成1个国家现代农业科技示范展示基地、2个新型农技推广服务驿站和20家市级农业科技示范基地，全面推进农业科技成果转化与推广应用，共示范新优品种51个、先进适用技术27项，示范总面积3.0万亩，辐射带动面积31.7万亩。
值得一提的是，广州每年组织遴选产量高、品质优、适应性广、抗性强、稳定性好的一批农作物、水产、畜禽良种以及促进农业提质增效、农业资源循环利用等方面的先进成熟技术，并面向农业生产推介发布。就在今年，广州已经推介发布了47个农业主导品种和25项主推技术。
2万亩从化香米迎来大丰收。（资料图片）
“农民‘慧’种地”
今年春耕广州投入农机具3.8万多台套增长52%
芬芳四月春耕忙。95后的沈笑芬驾驶着拖拉机奔跑在广州增城区石滩镇的广袤田野上。在大学毕业后她没有选择留在城市，而是回到乡村帮助自己的父亲。父亲沈灿星9年创立了增城石乡农机专业合作社，置办了一批大中型拖拉机、推土机、收割机、高速插秧机、农药喷洒机、植保无人机，为乡亲们提供农机服务。
类似沈笑芬所在的增城石乡农机专业合作社这样的农机社会化服务组织，已成为广州春耕备耕工作的尖刀兵。今年春耕生产中，广州投入农机总动力约97万千瓦，投入农机具3.8万多台套，分别同比增长8.9%、52%。
可喜的数字背后，是广州不断加大农机购置的补贴力度。今年市财*安排农机购置补贴资金万元，优先保证粮食等重要农产品生产、丘陵山区特色农业生产以及支持农业绿色发展和智能化发展所需机具的补贴需要，将更多符合条件的高端、复式、智能、轻型适用产品纳入补贴范围。
此外，广州还在中央和省补贴标准的基础上提高市级购机补贴标准，按省定额补贴标准的1.3倍补贴，农机专业合作社购买先进适用的机具补贴比例提高至1.7倍，最高补贴比例不超过60%，极大调动了农机服务组织购机积极性。
广州也继续实施水稻机种作业补贴，对水稻机械化育插秧、精量穴直播、农用无人机直播等作业服务，分别按80元/亩、50元/亩、20元/亩标准给予补贴。今年广州早造水稻机种面积预计达7.7万多亩，机种率达44.8%，同比增长7.4个百分点，水稻耕种收综合机械化率预计达83%，同比提高2.2个百分点。
在今年春耕现场，广州市农科院东涌基地利用两架农用无人机，一个上午便完成了亩水稻的春播工作。而今年广州已经先后举办春耕农机现场演示培训活动8期。在华南农大罗锡文院士团队等技术团队的支持下，*埔大吉沙和增城、从化区丝苗米现代农业产业园已经开始探索建设智慧农机、无人农场应用场景，推动水稻耕种管收无人化生产作业。
事实上，随着智能化拖拉机、插秧机、农用无人机和农机作业监测终端等先进适用智能农机装备技术的大力推广，广州的农民正在从会种地变为“慧”种地。作为中国创新驱动发展的前沿阵地，广州农业努力在源头技术上实现创新引领，广州这座超大城市的粮食安全之路也必将越走越宽。
●一线直击
搭“台”唱“戏”：
全链条服务科技成果转化
强化科技兴农，让科技成果真正落在田间地头才是硬道理。然而，科技成果转、化需要全链条体系的支撑，科研院所、技术经纪人、金融资本、科技企业等元素缺一不可。
但实际上农业企业天然就不是金融机构的宠儿，这源于农业投资回报周期较长、盈利水平不高，同时农企要发展壮大就需要扩大生产经营规模，这同样需要大量的资金支持。
记者了解到，广东省农业科学院于年已启动建设现代农业专业孵化载体——金颖农科孵化器（华南A谷），以科技成果转化和企业孵化为核心，整合各类创新要素，为农业创业团队和涉农企业提供一站式孵化加速服务。年1月，金颖农科孵化器被科技部认定为国家级科技企业孵化器，实现了广东省农业领域国家级孵化器“零”的突破，更成为粤港澳大湾区规模最大的国家级农业科技企业孵化器。今年，金颖农科孵化器将与广州正旭农业科技有限公司合作共建“华南A谷（增城分园）”，未来将成为增城农业科技成果转化孵化服务的重要平台。
广东省农业科学院科技合作部成果转化与推广科科长、金颖农科孵化公司总经理许立超告诉记者，在农业科技成果入乡转化的过程中，科技成果的供体、载体和受体三部分都缺一不可。从供体而言，金颖农科孵化器整合了省农科院15个研究所的技术、成果和全产业链的科技专家服务团。就受体来讲，孵化器已培育引进了多家涉及种植、养殖、加工、农产品流通等覆盖农业全产业链的农业科技企业。
“相当于右手拿着企业的需求，左手连着专家团队的成果和技术。同时，我们的员工拥有科技企业孵化从业资格证、基金从业人员资格证等资质，这意味着可以精准地提供科技金融、技术对接等专业服务。”许立超说。
金颖农科孵化器能为农业企业提供个性化、全流程的科技金融服务方案，这也体现了国家级农业科技企业孵化器的专业性。比如今年1月，金颖农科孵化器与中国银行广州分行达成战略合作协议，推出针对农业企业的定制化金融服务方案，其中如果入驻企业连续三次获得孵化器认定的绩效评定A级，那么银行就可直接向这家企业提供万元的信用贷款，这相当于银行在授信评价方面认可了金颖农科孵化器制定的企业发展评价体系。
水果摊主：
不涨价！随时准备好物资配送
“请出示48小时阴性核酸。”4月10日，广州市天平水果批发市场的安保人员面对熟识的商户同样严格执行市场方要求，行程码、健康码和核酸检测结果等健康证明缺一不可。
据市场有关负责人介绍，市场方不仅专门设置了进货货车装卸区，还为所有商户建档，上午下午各做一次体温检测并登记在案。记者留意到，登记表格上不仅登记着商户的个人信息、联系方式，还细致地记录了每一次体温检测的情况。
此外，对于进口水果安全性的监管，市场有关负责人也表示，“我们严格要求商户将进口产品接入广东省的冷链食品追溯平台‘冷库通’，并要求提供核酸检测、消杀证明、报关单、检验检疫证明等‘四证一码’，确保进口水果也能吃得放心、吃得安心”。
严格的防疫举措，换来的是商户的安心经营。记者在现场看到，市场内各家商户都忙着备货。其中，水果批发商户张英就忙着为客户商户准备新鲜水果，一箱箱新鲜的啤梨、芒果和青提等在她和几名店员手中，分装成适合商超门店销售的小盒装。
记者了解到，虽然目前来线下选货的采购商减少了，但通过线上接单，门店依旧为很多本地商超和零售店供货，同时通过快递将水果发往全国各地。张英告诉记者，他们现在加大了有关产品的备货量，包括苹果、梨、橙子类等耐放的水果大概备了一个星期的货量。
而天平水果批发市场余家水果商户中，加紧备货并不只张英一人。广州市优琦食品贸易有限公司的备货区同样堆放着很多整装待发的快递，创始人方晓霞告诉记者，这些快递基本都是通过线上下单要发往省内各地的。
为了更好地满足客户需求，方晓霞做好了准备。她表示，目前周转在24小时或48小时内的货物基本存放在自己公司的库房里，周转时间比较久的货物则会先从*埔或者是江南果菜市场的冷库储存、周转，达到分散风险的效果。
“我们有自己的货运团队，如果有封控管控区域需要物资配送供应的话，我们随时做好准备！”方晓霞表示，在受近期疫情影响订单增多的情况下，她也不会因此涨价，“我们的价格肯定是根据市场行情做调整的，也不会针对任何地区的特殊情况而上调价格，毕竟我们不能图眼下一时之利，而要做长久生意”。
●记者观察
久久为功
用自己的手攥紧中国种子
4月的广州烈日炎炎，记者在广州市农科院南沙基地的水田里遇上了市农科院水稻研究所所长、研究员陈伟雄。他正在俯腰观察水稻新品种的长势，这个新品种便是“广丰香8号”的后代。
7年，陈伟雄和团队把苦心多年选育的水稻新品种“广丰香8号”带到从化龙潭村推广应用。十余年来，陈伟雄在龙潭村扎下了根，面对农民的需求他总是随叫随到。如今“广丰香8号”成为广州地区栽种面积最大的香稻品种。“这个品种已经十多年了，到目前为止，它的口感和产量都不落后。”陈伟雄颇为骄傲地说。
如今陈伟雄希望在“广丰香8号”的基础进行改善，提升新品种的抗病性，并让稻米的形状变得更细长。作为一名水稻育种专家，陈伟雄说育种工作很多时候都要面临失败的考验，但是还要保持一种平常心。“只要发现一种好品种，就可能好得不得了，我们就要不遗余力去推广。”陈伟雄说，农业育种工作的自豪感，来自农民的认可。只要农民愿意用自己的种子，这就代表着自己的工作产生了价值。
“南沙东涌那边给我电话，说有两亩地出现了问题，种子怎么都长不出来，我明天就得去看看。”陈伟雄总是积极回应着农民的需求。他说，农业科技工作者也应该感谢农民，要不是农民积极提供信息，那么科技工作又该如何针对问题施策呢？
在广州，还有一大批像陈伟雄这样扎根泥土育良种的科技工作者。为了中国种业科技的自立自强，他们十年磨一剑，久久为功，用实际行动弘扬着袁隆平等老一辈科技工作者的精神。
来源：广州日报、南方+
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